Nous partons en bus de bonne heure pour nous rendre à Battambang, petite ville dans l'est du Cambodge.
Le début du trajet est un peu chaotique (comme toujours pour les transports au Cambodge), mais nous finissons par tous obtenir un siège pour les quatre heures de trajet qui nous séparent de Battambang.
Nous trouvons un hôtel propre et spacieux, et nous partons en excursion en Tuk Tuk aux alentours de Battambang. C'est l'occasion pour les jeunes de comprendre toute la mesure des persécutions que les Khmers Rouges ont fait subir aux populations locales. Notre guide nous éclaire sur les tenants et les aboutissants de cette sombre période.
Nous visitons également les grottes qui servaient de lieu d'emprisonnement, et nous marchons jusqu'en haut d'une montagne. La vue sur la plaine est imprenable. Nous assistons à l'envol de millions de chauve-souris qui s'échappent d'une grotte à la lumière rasante du coucher du soleil.
Nous rentrons dîner à l'hotel et profitons d'une petite veillée Quizz'Asie concoctée par Romain, histoire de récapituler les faits essentiels de culture, d'histoire et d'anecdotes vécues au cours du séjour.
Le lendemain, les jeunes profitent d'un cours de cuisine Cambodgienne de quatre heures où ils découvrent les secrets de la confection de Amok, de rouleaux de printemps et autres délices locaux. Ils dégustent les plats qu'ils ont confectionnés.
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